Правила выбора самогонного аппарата: рейтинг лучших

Всем привет. Сейчас расскажу, как выбрать самогонный аппарат.

Промышленное изготовление и продажа самогонных аппаратов в России были легализованы в начале двухтысячных. Сегодня предлагаемых моделей таких устройств – множество. Несмотря на усовершенствование конструкции, принцип действия остался прежний. Выбирая качественный и эффективный дистиллятор, учитывают некоторые критерии, изучают характеристики лучших образцов и отзывы о них.

Описание и принцип действия

Самогон – водный раствор этилового спирта с примесями. Основой для его приготовления служит брага – продукт от брожения сахаросодержащих растений и фабрикатов. В основе технологии передела заложена разница температур кипения этанола – 78ºС и воды. В процессе нагревания сырьевой смеси первым испаряется спирт, при охлаждении он конденсируется и сливается в отдельную емкость.

По конструкции различают 3 вида самогонных устройств:

• дистилляторы – с их помощью, кроме основного продукта, получают чачу, виски, коньяк, текилу;
• ректификационные колонны – позволяют получать медицинский спирт;
• аламбики – изготавливаются из меди, они использовались еще несколько веков назад для приготовления коньяка и виски.

В состав самогонного аппарата входят две разнообъемных емкости: сухопарник – небольшое полое устройство многоцелевого назначения и охлаждающая установка – змеевик. Для контроля технологического процесса конструкция комплектуется градусником и спиртометром.

Требует внимания

Чтобы определить, какой самогонный аппарат выбрать, надо детально ознакомиться с его устройством. Начинать лучше с более простых моделей – дистилляторов. Особенности каждого из элементов конструкции таковы:

1. Емкость под брагу или перегонный куб. Надо учитывать, что заполняют его только на 2/3 объема. Оптимальный выход готового продукта – 250 мл с 1 литра сырья, из этой пропорции подбирают вместительность. Когда установка предусматривается в квартире, надо учесть расстояние между плитой и вытяжкой, если модель не оборудована собственным нагревателем (ТЭН). Материал корпуса – нержавейка или медь, заливная горловина должна быть удобной для обслуживания емкости. Аппараты, оборудованные ТЭНом, стоят дороже: «Термосфера», «Умелец», «Магарыч Машковского».
2. Сухопарник. Промежуточное звено между кубом и змеевиком, предмет двойного назначения – очистка пара от сивушных масел (оседают на стенках) и ароматизация самогона. В аппарате таких устройств бывает 1-3. Модели, оснащенные своеобразным фильтром – «Магарыч Народный», «Феникс». Предпочтительнее приобрести разборный сухопарник.
3. Змеевик, холодильник. Финишный элемент всей технологии, здесь пар переходит в фазу спиртового раствора. Чтобы остудить изогнутую трубку, ее помещают в проточную или стоячую воду с температурой не больше 30ºС. Если выбран вариант с циркуляцией, змеевик должен быть вертикальным, чтобы в нем не накапливались вредные примеси.
4. Термометр. Элемент не обязательный, но облегчающий управление процессом нагревания сырья. От поддержания точного градуса печи зависят эффективность и быстрота самогоноварения.

Обязательно проверяют укомплектованность шлангами необходимых диаметров.

Критерии выбора аппарата

Качество конструкции предопределяет уровень очистки напитка, его крепость и скорость перегоночного цикла. Обозначенных выше параметров недостаточно для окончательного выбора – слишком разнообразен ассортимент рынка. Задумываясь, какой самогонный аппарат лучше, принимаются дополнительные критерии оценки:

• отзывы пользователей и знатоков;
• долговечность и качество исполнения;
• возможность совершенствования технологии;
• стоимость изделия.

Определиться с целью приобретения аппарата следует до того, как начать сравнивать различные модели. Если приоритетом избрано качество и чистота продукта, предпочтение отдают самогонному прибору с угольной емкостью или сухопарником. Подойдет и аппарат двойного передела. Надо учитывать, что варианты с проточным змеевиком более удобны в обращении и обеспечивают эффективное охлаждение напитка.

Рекомендации профессионалов

Освоить науку самогоноварения, как и любое другое ремесло, с наскока не получится. Необходимо знание всего процесса, особенностей температурного режима. Успех в обретении практических навыков работы с техникой будет обеспечен, если воспользоваться при выборе самогонного аппарата советами бывалых виноделов:

1. Безопасность технологического процесса гарантирует изготовитель – если изделие изготовлено в заводских условиях, выдается паспорт и руководство по эксплуатации прибора. Страхуясь от неожиданностей, вместе с аппаратом приобретают огнетушитель.
2. Диаметры горловины емкости под брагу и змеевика не должны быть маленькими – при вспенивании раствора проходимость трубки резко сокращается и случается мощный хлопок.
3. Комплектность самогонного аппарата – если каких-то деталей не окажется (термометр, соединительные трубки), их придется докупать отдельно, а это лишние расходы. Обязательно следует убедиться в герметичности соединений.
4. Змеевик не должен располагаться горизонтально – возникнет водяная пробка, проход пара затруднится и процесс дистилляции нарушится. Быстрый перегон браги достигается применением медной охладительной трубки, ее теплопроводность в несколько раз выше, чем у змеевика из нержавейки.

Все самогонщики со стажем единодушны в том, что новичкам выбирать дорогие многофункциональные аппараты не стоит – сложная техника их окончательно запутает и отобьет охоту заниматься домашним виноделием. Правильным выбором для начинающего самогонщика будет прибор типа дистиллятор простой конструкции. На нем можно оттачивать свое мастерство, а со временем осмысленно сравнить результаты и приобрести именно тот аппарат, который станет первым.

Характеристики лучших моделей и отзывы

Для новичка лучшим самогонным аппаратом для дома признан дистиллятор простой схемы передела – его посоветовали бывалые самогонщики. Рейтинг 2018 в этом сегменте рынка отмечает 3 следующих марки приборов:

1. Schnapser Classic немецкого производства с ценой 8 тысяч рублей – признан экспертами как самая безопасная модель с перегонным кубом объемом 20 л. В конструкции емкости отмечается небольшой краник для слива бражного осадка. Разборный сухопарник – такое усовершенствование редко встречается в недорогих аппаратах. Главное же достоинство «Шнапсера» – предохранительный клапан давления, обеспечивающий безопасную эксплуатацию прибора.
2. «Феникс Мечта» — образец правильного самогонного аппарата для начинающего любителя виноделия. Это российская конструкция привлекательного внешнего вида с оптимальной комплектацией и производительностью 3 л/час по цене 5,5 тысячи. В сравнении с габаритами предыдущей модели, размеры прибора можно назвать миниатюрными: объем всего лишь 8 литров, что значительно меньше двадцати. Аппарат оснащен сухопарником, но не имеет термометра.
3. «Магарыч Деревенский 20» – так называться он стал за неказистый и громоздкий вид при основательном внутреннем содержании. Вместительность его бака – 20 л, цена – 4,8 тысячи рублей. В этой модели отсутствуют дополнительные составляющие, что несколько снижает качество самогона, но есть термометр, который позволяет контролировать технологический процесс.

Все три модели пользуются хорошим спросом и доступны по стоимости. Их качество и надежность подтверждаются отзывами потребителей.

Окончательное решение принимают исходя из личных предпочтений: умельцы доверяют своим рукам, другие – заводским конструкциям. В общем-то, все зависит от правильной эксплуатации прибора и качества исходного сырья.