Как выбрать шампанское? Полезные советы по выбору игристого вина

Шампанское – широко распространенный и популярный шипучий напиток во всем мире. Без него не обходится ни одно торжество. Однако часто в магазинах легко можно встретить подделку. Как же правильно выбрать шампанское, чтобы оно попалось действительно хорошим? Разберемся в этой статье.

Немного про шампанское

Шампанское – это игристое вино, производимое в регионе Шампань на северо-востоке Франции. Напиток изготавливается из определенных видов винограда

путем повторного брожения в бутылке. Вино названо в честь того места, где оно было придумано – провинция Шампань.

Вино может называться шампанским, если при его создании используется исключительно технология, применяемая в данной провинции.

Виды шампанского

Сорта игристых вин классифицируются:

1.по сорту винограда:

• винтажные – приготовленные из одного сорта винограда, добытого в одном урожайном сезоне, то есть 1 раз в 3-5 лет;
• невинтажные – приготовленные путем смешения 3-х сортов ягод винограда (пино менье, пино нуар, шардоне), в таком алкоголе может содержаться от 15 до 40 % игристых вин среднего качества, изготовленных за последние 2-3 года.

2. по уровню сладости:

• нон-досаж – не содержащий сахара вид, сахар может присутствовать в незначительном количестве – не больше 6 граммов на литр;
• брют – сухой напиток, количество сахара не должно превышать 15 граммов в литре;
• экстра сек /драй/секо –экстра-сухой алкоголь, содержание сахара в нем- 12-20 граммов в литре;
• сек /драй/секо – сухие виды данного продукта, содержащие 17-35 граммов сахара в литре;
• деми-сек /рич/ семи-секо – полусладкое или полусухое игристое вино, в котором содержание сахара составляет 33-50 граммов на литр;
• дукс – сладкое шампанское, присутствие сахара свыше 50 грамм на литр.

3. по «цветности»:

• сорт «белый из белого» – изготавливается из белого винограда шардоне, имеет нежно-золотистый цвет;
• сорт «белый из черного» – на его создание идут красные сорта винограда – пино-нуар и пино-менье, напитку характерны оттенки красного;
• розовый сорт – розовый цвет достигается вследствие вымачивания в сусле из белого вина шкурки от красного винограда или в результате смешивания двух этих сортов вин;
• сорт из винограда категории Гранд Грю – элитное винтажное шампанское, имеющий золотистый цвет.

Сколько стоит настоящее шампанское?

Настоящее шампанское стоит дорого. Напиток, производимый из лучших сортов винограда, проходящий ни одну степень очистки и ни одну ступень контроля, не может стоить 250-300 рублей. Минимальная стоимость настоящего игристого вина – 1500-2000 рублей. В сумму включается стоимость самой бутылки, этикетки, пробки, акцизы, зарплата на предприятии, начиная от винодела и заканчивая зарплатой водителя, который перевозит товар. Кажется, что это небольшие затраты, но сложив все эти составляющие, получаются совсем немаленькие цифры.

Наиболее востребованные марки игристого вина

Среди самых популярных и известных марок шампанского в мире можно выделить: Вдова Клико, Моэт и Шандон, Дом Периньон, Луи Редерер, Пайпер Хайдсик, Мумм, Круг.

В России наиболее востребованные виды шипучего напитка: Абрау Дюрсо, Фанагория,Шато Тамань, Аристов, Боско Юбилейное, Российское, Цимлянское, Лев Голицын, Асти Мартини.

Если рассматривать бюджетные варианты, то на общем фоне выгодно отличаются винные напитки, произведенные в России – La Panigue (Ла Паник) и Фрасколли. Несмотря на довольно скромную цену, данный алкоголь обладает изысканным вкусом и ароматом.

Советы по выбору шампанского

• Обращайте внимание на ценник: хороший алкоголь не может стоить дешево.
• Старайтесь покупать его в специализированных магазинах либо в крупных супермаркетах.
• Покупайте напиток в бутылке из затемненного стекла: такая бутылка предохраняет содержимое от пагубного воздействия солнечного света.

При взаимодействии с солнечными лучами напиток начинает горчить.

• Тщательно осматривайте этикетку: на ней не должно быть написано «искристое или газированное вино».
• Внимательно изучите состав: хороший напиток не содержит ароматизаторов, красителей и прочих добавок.
• Обращайте внимание на пробку: отдавайте предпочтение бутылкам с деревянными пробками, они лучше всего сохраняют вкус игристого вина.
• Игристое вино должно быть прозрачным, чистым и иметь цвет, заявленный на этикетке.
• Запах у напитка должен быть естественным.

Таким образом, придерживаясь данных советов и правил, можно выбрать качественное шампанское. Этот изысканный напиток не оставит вас равнодушным, поднимет настроение, разыграет вашу фантазию и чувство юмора. И ваш праздник удастся!