Аббатский эль — что это за пиво и какой у него вкус?!

Рейтинг автора
Автор статьи
Альберт Котов
Сомелье со стажем
Написано статей
27

Аббатский эль — типичное бельгийское пиво. Разберем каковы подробные качества этого напитка и откуда именно он взялся.

Аббатское это монастырское другими словами. Речь идет о группе элей, которые раньше варили монахи в различных аббатствах, а теперь варят обычные пивоварни, но по традиционным, старинным рецептам. Следовательно, они также имеют соответствующую торговую марку.

Это самые типичные сорта пива бельгийского пивоваренного мира. Среди ликеров, сваренных в бельгийских монастырях, можно отметить пивоварни Westvleteren, Westmalle и Rochefort. Однако Аббатский эль можно найти и в Нидерландах. В стране тюльпанов можно выделить Schaapskooi.

Аббатский эль - что это за пиво и какой у него вкус?!

Аббатский эль — вкус и аромат

Аббатский эль — пиво с ярко выраженным фруктовым ароматом и вкусом. Запах этого алкоголя раскрывается такими нотами, как апельсины, инжир, ваниль и даже абрикосы. В какой-то степени аромат из-за своего слегка гвоздичного запаха может вызывать ассоциации с пшеничным пивом . Однако он не должен быть очень сильным. В аромат также должны входить груши, изюм и сливы. Подобные нотки, как и все описанные выше, видны и во вкусе этого очень благородного и характерного напитка.

Цвет аббатского эля может быть светло-янтарным или темно-янтарным. Как правило, это относительно крепкие сорта пива. В зависимости от конкретного примера уровень алкоголя в этих напитках может варьироваться от шести до двенадцати градусов.

Аббатский эль горчит?

Горечь должна быть отчетливой, но не должна чрезмерно атаковать нёбо. В послевкусии этого сорта траппистского пива должны смешиваться горечь и солод. Пиво, которое немного крепче, должно иметь легкую терпкость в послевкусии. Поэтому сам солод здесь не должен доминировать.

Этот сорт пива должен, прежде всего, быть легким и бодрящим. Если вы ожидаете тонкий аромат и послевкусие сливы, бананов и других фруктов, то вы правы. Если вместо этого появится раздражающий аромат и вкус, а то и неприятный «картонный» запах, можно говорить о браке пива.

Аббатский эль — как и с чем подавать?

В завершение этого краткого описания давайте ответим на вопрос, как правильно подавать аббатский эль. Это не типичные сорта пива, а скорее благородные напитки, требующие, можно сказать, «соответствующего ритуала». В него входит стеклянная посуда, аналогичная той, в которой подают коньяк.

Мнение эксперта
Сергей Рожков
Кавист со стажем
Уместен и щадящий нагрев аббатского эля, он раскроет весь их аромат и вкус.

Это пиво, богатое ароматным цветом и вкусом, хорошо сочетается с французскими сырами, а также с фруктами, такими как персики и виноград. Воспользуйтесь этими небольшими советами и обогатите свою дегустацию, чтобы полностью раскрыть потенциал Аббатский эль. 

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.